BALI HOTELS ASSOCIATION LUNCURKAN BHA SUSTAINABLE FOOD FESTIVAL KEDUA BEKERJA SAMA

DENGAN BALI RESTAURANT AND CAFÉ ASSOCIATION

8 – 24 JULI 2022

Bali, 6 Juli 2022 – Bali Hotels Association (BHA) dengan bangga mengumumkan peluncuran BHA Sustainable Food Festival yang kedua, yang pada tahun ini berkolaborasi dengan Bali Restaurant and Café Association (BRCA), yang akan berlangsung mulai hari Jumat, 8 Juli 2022, sampai hari Minggu, 24 Juli 2022, di 44 hotel anggota dan restoran yang berpartisipasi.

Merayakan dibukanya Bali untuk wisatawan mancanegara, festival ini memberikan kesempatan bagi hotel dan restoran yang berpartisipasi untuk menampilkan karya inovatif yang telah mereka lakukan untuk menerapkan asas keberlanjutan dalam kegiatan operasional. Sebagai gema dari praktik reduce, reuse, and recycle yang telah menjadi garis depan bisnis sejak beberapa tahun terakhir, BHA Sustainable Food Festival bertujuan untuk menghadirkan lebih dari sekedar festival makanan biasa. Hasil kreasi dari hotel anggota dan restoran yang berpartisipasi dapat dinikmati saat makan siang dan malam selama festival berlangsung.

Adapun kriteria kunci tentang keberlanjutan yang menjadi pokok utama dari festival ini adalah sebagai berikut:

• Minimum dua jenis makanan untuk makan siang dan tiga jenis makanan untuk makan malam.
• Bahan-bahan yang digunakan harus 100% berasal dari Indonesia.
• Menu didorong untuk menampilkan hidangan otentik Indonesia seperti rendang, balado, serta produk organik.

Festival ini juga bertujuan untuk mengurangi keluaran sampah hingga mendekati nol, dengan mendorong hotel melakukan kegiatan pengurangan sampah seperti pengomposan dan pemisahan sampah untuk memfasilitasi upaya daur ulang. Inisiatif ini dimaksudkan untuk menetapkan tolok ukur untuk masa depan yang dapat diterapkan di seluruh area operasional di luar periode festiv

al. Scholars of Sustenance (SOS), sebuah yayasan derma pangan global, lewat divisi lokal SOS Indonesia, telah diundang sebagai mitra pendukung untuk festival ini. Hotel dan restoran yang berpartisipasi dapat menyumbangkan makanan yang sudah dimasak namun tidak disempat disajikan dan masih layak untuk konsumsi ke SOS Indonsia untuk kemudian didonasikan kepada masyarakat yang membutuhkan.

BHA Sustainable Food Festival, pertama kali diselenggarakan pada September 2021, berlangsung sukses. Diikuti oleh 30 hotel, festival ini mendapatkan sambutan positif dari para tamu hotel dan memberikan kontribusi bagi masyarakat dan perekonomian lokal. Lebih dari 45 supplier lokal dilibatkan, dengan perkiraan nilai transaksi total sebesar Rp 300 juta. Tahun ini, selain anggota Bali Hotels Association, festival juga akan diikuti oleh anggota Bali Restaurant and Café Association. Kolaborasi ini akan memungkinkan Bali Sustainable Food Festival untuk memiliki jangkauan yang lebih luas dan dampak yang lebih besar, dengan lebih dari 40 lokasi hotel dan restoran yang berpartisipasi.

“Kami sangat senang Sustainbale Food Festival dapat berjalan untuk tahun kedua dan kesempatan bermitra dengan BRCA untuk memperluas jangkauan dan dampak festival ini. Partisipasi dari hotel dan restoran populer di Bali akan menunjukkan ke publik tentang bentuk upaya kreatif dari industri pariwisata untuk bekerja dengan produsen lokal. Para wisatawan yang berkunjung ke Bali dan mendambakan profil cita rasa otentik dapat mengunjungi peserta festival untuk menikmati pengalaman bersantap yang tak terlupakan,” kata Fransiska Handoko, Ketua BHA.

“Kami sangat senang melihat minat dan partisipasi dari anggota kami pada tahun kedua Festival ini, serta semangat mereka untuk menampilkan karya terbaik menggunakan produk lokal terbaik dari Bali. Para supplier terus meningkatkan kualitas dan komitmen keberlanjutan mereka ke tingkat berikutnya. Hal ini menjadi semakin penting seiring dengan kembalinya para wisatawan ke Bali dan minat terhadap cita rasa lokal yang sesungguhnya, serta memahami bahwa uang yang mereka belanjakan di Bali memberi dampak yang berarti terhadak ekonomi lokal,” kata Kevin Girard, Wakil Ketua sekaligus Direktur Keberlanjutan BHA.

“Sebagai organisasi yang relatif baru, kami senang mendapatka kesempatan bergabung di BHA Sustainable Festival tahun ini. Festival ini akan menjadi ajang bagi anggota kami untuk menunjukkan kepada wisatawan tentang variasi dan kualitas makanan dan minuman di Bali. Temukan hidangan inspiratif seperti Rendang Nangka, versi vegan dari salah satu makanan populer Indonsia, dengan bumbu rempah-rempah lokal, santan murni dan minyak buatan tangan; atau nikmati kuliner tradisional seperti Ayam Betutu, hidangan ayam kampung lezat khas Bali,” kata Dean Keddell, pemilik dan operator Ginger Moon Canteen dan Jackson Lily’s, sekaligus salah satu pendiri BRCA.

Festival akan dimulai pada hari Jumat, 8 Juli 2022, dan berlangsung sampai Minggu, 24 Juli 2022. Tema Festival tahun ini yaitu “Bringing Sustainability to the Table” merayakan kemampuan untuk mendorong pembangunan inklusif dan menghasilkan peluang baru melalui rantai pasokan lokal. “Ini adalah kesempatan kita untuk melihat data pariwisata data tidak hanya dari sisi statistika dan mengakui bahwa, di balik setiap angka ada manusia,” kata Kevin Girard.

Festival ini terbuka untuk semua orang – Anda tidak perlu menjadi tamu hotel untuk menikmati festival di hotel yang berpartisipasi. BHA mendorong semua pengunjung festival untuk melakukan pemesanan di muka untuk mengonfirmasi ketersediaan ruang, sekaligus memastikan jumlah produksi makanan yang benar untuk menghindari pemborosan.

Untuk memesan: Kunjungi www.baliismylife.com dan bagian Sustainable Food Festival untuk melihat daftar hotel yang berpartisipasi beserta menunya masing-masing, dan cara melakukan pemesanan.

DAFTAR HOTEL DAN RESTORAN YANG BERPARTISIPASI

Temukan dan nikmati berbagai hidangan dari menu pilihan BHA Sustainble Food Festival di salah satu hotel dan restoran yang berpartisipasi di bawah ini. Dari hidangan tradisional hingga kontemporer, mulailah petualangan kuliner Anda karena setiap tempat akan menampilkan hidangan yang berbeda untuk menonjolkan pendekatan kreatif dan inovatif mereka terhadap keberlanjutan.

30 Hotel Anggota BHA

Ayana Resort and Spa Bali

Bali Garden Beach Resort

COMO Shambhala Estate

COMO Uma Ubud

Conrad Bali

Grand Hyatt Bali

Hotel Tugu Bali

Hilton Bali Resort

Hotel Indigo Bali Seminyak Beach

Hotel Nikko Bali Benoa Beach

Jimbaran Puri, A Belmond Hotel

Mamaka by Ovolo

MERUSAKA Nusa Dua (Formerly INAYA Putri Bali)

Nusa Dua Beach Hotel & Spa

Plataran Ubud Hotel and Spa

Raffles Bali

Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa

SenS Hotel & Spa – Ubud

SereS Springs Resort & Spa Singakerta

Sheraton Bali Kuta Resort

Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort

The Amala & The Amala Estate Seminyak

The Apurva Kempinski Bali

The edge Uluwatu

The Ritz-Carlton Bali

The Samaya Seminyak Bali

The Trans Resort Bali

Viceroy Bali (Cascades Restaurant & Bar)

Villa Air Bali

W Bali Seminyak

 

14 Anggota BRCA

Bali Asli Restaurant

Bali Wine Cellars

Bumbu Bali, Restaurant & Cooking School and Art Cafe Bumbu Bali

Burgreens

Cibo! Cucina-Deli-Gelateria

Ginger Moon Canteen

Gourmet Garage

Jackson Lily’s

Le gastronome

REV BISTRO

Shima Teppanyaki

The Cellardoor Hatten Wines

The Kelusa

Ultimo Italian Restaurant

 

Tentang Bali Hotels Association

Bali Hotels Association (BHA) merupakan grup profesional hotel dan resort berbintang di Bali. BHA beranggotakan General Manager dari 157 hotel dan resort di Bali yang mewakili lebih dari 27.148 kamar hotel dan hampir 35,849 karyawan di sektor pariwisata. Salah satu tujuan BHA adalah untuk mendukung dan memfasilitiasi pembangunan masyarakat, pendidikan dan lingkungan di Bali. BHA telah menginisiasi banyak proyek yang melibatkan anggota asosiasi dan pelaku pariwisata. Hanya dengan saling mendukung satu sama lain, proyek jangka panjang ini dapat dicapai dan bermanfaat bagi semua orang di Pulau Bali. Visi BHA adalah untuk menjaga Bali sebagai tujuan wisata yang paling diinginkan di Asia melalui kehangatan dan keramahan masyarakatnya. Misi BHA adalah untuk menyatukan semua General Manager hotel, vila, dan resor dalam suatu lingkunan bebas kompetisi, untuk bertukar informasi tentang hal-hal yang menjadi kepentingan umum, untuk memiliki suara yang sama tentang isu-isu yang berkaitan dengan industri pariwisata dan perhotelan untuk mendukung Bali sebagai sebuah destinasi. Mendukung dan memfasilitasi pengembangan inisiatif masyarakat Bali, pendidikan dan lingkungan di Bali. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.balihotelsassociation. Tetap terhubung dengan Bali Is My Life di Facebook, Instagram, Twitter dan YouTube.

Tentang Bali Restaurant and Café Association

Bali Restaurant and Cafe Association (BRCA) adalah asosiasi yang baru dibentuk yang berupaya menyatukan pemilik restoran di Bali dan mewakili industri F&B Bali yang sedang berkembang dengan mempromosikan pulau Bali sebagai tujuan kuliner kelas dunia sambil juga memperkuat kelangsungan jangka panjang industri dan standar fundamental. Misi BRCA adalah untuk secara aktif meningkatkan standar operasional restoran dan kafe anggotanya, khususnya di bidang keberlanjutan, kebersihan & sanitasi untuk mempromosikan Bali sebagai tujuan kuliner kelas dunia.